La Fiera del Bue Grasso di Carrù, in programma giovedì 12 dicembre, è uno degli eventi più attesi del Piemonte, celebrando da secoli la tradizione della carne bovina locale. Durante la fiera, il bue grasso viene protagonista con le sue squisite preparazioni, tra cui il famoso bollito misto. Carrù si anima di visitatori che possono assistere alla vendita del bestiame e degustare piatti tipici. In Langa e Roero, molte trattorie e ristoranti offrono questo piatto prelibato, preparato secondo la tradizione piemontese, permettendo di gustarlo in ambienti accoglienti, immersi nel fascino delle colline. Un'esperienza gastronomica imperdibile.